比特币进军餐饮业！高端餐厅 RÒU 名厨 James Sharman 的创新支付与超市革命

从星级厨师到区块链餐饮开创者

比特币不再仅仅是数位资产，现在也成为餐饮支付的新潮流！在本期 KKShow 节目中，主持人 Ken 和 Kelly 与知名英国主厨 James Sharman 一同探讨他如何结合比特币支付，改变餐厅经营模式，并分享他对餐饮业未来的前瞻性构想。

James 曾在全球知名餐厅「Noma」任职，如今他在台湾不仅开设了高端餐厅 RÒU，还致力于透过比特币与人工智慧革新食品供应链。

比特币支付：餐饮业的新选择

James 认为，比特币支付不仅是一种潮流，更是一种解决现代劳动力短缺的方式。在他的餐厅中，比特币被用作员工福利的一部分。这项创新举措提供了一种长期价值储存的工具，尤其是在现金贬值日益严重的今天，让员工对未来的经济状况更具信心。

James 解释，比特币的引入激发了年轻员工的兴趣，同时也提升了他们的生活质量与工作满意度。这种模式的成功经验，让他计划进一步推广到其他业务领域。

从全球美食到台湾：「肉」餐厅的创意经营

谈到他的餐厅 RÒU，James 分享了将西班牙火腿 Jamón 与台湾食材结合的灵感，成功打造出口味独特的肉品料理。这家餐厅以精致的肉类菜肴闻名，是 James 在台湾的第一步。

Ken 和 Kelly 回忆起初次造访时，对餐厅的设计与美食印象深刻，尤其是 James 结合数位支付技术的创新方式，让传统餐饮业增添了现代感。

AI 超市：健康食品的颠覆性革命

除了餐厅，James 的另一个宏大计划是建立一间全新的超市，完全颠覆传统供应链。他的新超市专注于提供「现做现卖」的食品，所有商品均由厨师手工制作，避免任何加工添加物。

AI 技术成为这个计划的核心。通过 AI，他们能够快速生成产品标签、设计包装，并优化食品制作流程。James 表示，这种模式让健康食品的成本大幅降低，并能与普通超市的价格竞争，让更多人享受到真正的健康饮食。

全肉饮食的启发：健康与自然的回归

James 以个人经历实验「全肉饮食」，仅靠牛肉、水和盐生活六个月，结果令人惊讶。他发现，这种饮食方式改善了身体机能，甚至提升了视力与精神清晰度。

他指出，现代饮食的问题在于高度加工食品与精炼植物油，而回归简单的自然饮食是解决健康问题的关键。

从印度到肯亚：环球冒险的启示

在来到台湾之前，James 曾与团队走访 14 个国家，开设快闪餐厅并探索当地食材。他们在印度的冒险，甚至因卷入明星房产误会引发媒体风波。然而，最令人印象深刻的经历来自非洲肯亚，他见证了当地人以极为简单的饮食保持健康的生活方式，进一步启发了他的饮食哲学。

比特币引领餐饮业的未来

James Sharman 不仅是顶级主厨，更是一位勇于实验的创新者。他将比特币引入餐饮业，结合健康饮食与 AI 技术，试图改变人们对食物的看法与习惯。从开设餐厅到计划中的 AI 超市，他的愿景不仅是提供美食，更是为未来的饮食文化带来一场革命。

Ken 和 Kelly 在节目尾声调侃道：「吃肉、买比特币，还要学 James 活得健康又科技感十足！」

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